Rosso di Montalcino Fanti

Dalla storia e dalla tradizione enologica di una delle migliori cantine situate sulle dolci colline ilcinesi, nasce il Rosso di Montalcino Tenuta Fanti, che prende il suo nome dall'azienda che lo produce. Una cantina nata agli inizi del XIX secolo, che negli anni ha saputo rinnovarsi senza mai mettere in secondo piano le tradizioni e le tecniche tramandate di generazione in generazione. Il Rosso di Montalcino Tenuta Fanti è ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, che trovano nei territori di Montalcino le condizioni climatiche ideali per maturare. La vendemmia viene eseguita a mano e già in vigna i grappoli vengono sottoposti a un'accurata selezione. I grappoli e gli acini vengono sottoposti a tre controlli prima di essere diraspati e pigiati. In questo modo l'azienda riesce a produrre un sangiovese fragrante, intenso, fruttato, grazie anche a una vinificazione che avviene in parte in acciaio e in parte in legno. Dopo una prima fermentazione in vasche di acciaio inox, infatti, il vino viene lasciato maturare per 12 mesi in barrique di rovere francese. Il Rosso di Montalcino Tenuta Fanti è un vino strutturato ed elegante, possiede la giusta tannicità, tipica del vitigno di provenienza e una marcata persistenza finale. Può evolvere in cantina ancora per 3 o 4 anni.